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    湘菜加盟:宁乡口味蛇做法

    今天湘菜加盟小编来给教大家做宁乡口味蛇,接下来一起来看下吧。

    湘菜加盟:宁乡口味蛇做法

    主料:活蛇1-2条

    调料:植物油,盐,味精,辣椒酱,酱油,蚝油,料酒,香油,生姜,大蒜,五香粉,香菜。

    制法:

    1、将蛇宰杀剥皮,去内脏,去皮,洗净后剁成8厘米长的段备用。

    2、在高压锅内放水约三分之一高度,将蛇肉和八角茴一起放入高压锅,待安全阀跳动冒汽,约6--8分钟后关火。先煮再炒可以防止蛇肉不熟,祛除寄生虫。

    3、炒锅置旺火上,将植物油烧至六成热时,下入蛇段煸香,再放入调料,旺火爆炒,出锅装盘,放香菜点缀即可。

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